週日中午,妹及我來試試這裡鮨燐的午餐。
這店裝設不錯,好有日本風,好似置身於日本。
我地選擇 壽司14貫定食 $458/位
我們就坐於吧台,可睇到師傅好細心製作美食。
<前菜>
這沙律色彩豔麗,菜都好新鮮爽口,
而日式蒸蛋熱騰騰,有又滑又軟熟口感。
接著送上有紅蘿白漬、蒜頭漬及蘿白漬,
可作開胃的小食及可以清一清味蕾。
<十四款壽司>
春子鯛壽司~春子鯛就是鯛魚的幼魚,這幼鯛肉質柔軟,口味清淡,
配上 柚子汁,把魚的味道提鮮出來,一嚐難忘。
深海池魚壽司~池魚魚肉質感很嫩, 口感豐富魚油潤感。
北海道帆立貝壽司~帆立貝有著濃郁鮮甜,有彈滑爽嫩口感。
赤貝壽司~ 配柚子皮,赤貝入口甘甜爽脆鮮香。
牡丹蝦壽司~牡丹蝦上配蝦頭蝦糕,蝦肉質晶瑩剔,口感鮮甜彈牙。
金目鯛壽司~金目鯛輕火槍燒,魚味香濃,帶豐富油脂。
梭子魚壽司~ 梭子魚肉質爽口帶嚼勁,利用芝麻粒,把魚的味道慢慢提鮮出來鮮甜。
鰤魚壽司~ 鰤魚肉質帶點酸,而油脂夠多,質感黏牙。
拖羅壽司~ 拖羅有好香魚油脂,入口即溶的口感,以豉油來調味,可解油膩感。
馬糞海膽壽司~ 海膽入口豐腴甘甜,鮮味十足。
鯖魚壽司~ 魚質感腍身微腥,以自家制昆布啫哩,紫蘇菜,芝麻調味,可減低魚腥味,口帶濃濃魚味。
BB銀雪魚壽司~ BB銀雪魚被輕輕火燒,脂香豐腴,魚香四溢。
松葉蟹肉壽司~ 蟹肉也很鮮味綴了脆脆的櫻花蝦,令人難忘的美味。
這素麵配了酥脆天婦櫻花蝦及麵豉湯底,整體味道不錯。
最後以濃郁芝士乳香雪糕,具芝士奶香味,作為晚飯完美句號。
鮨燐
尖沙咀中間道15號H ZentreUG樓1號舖
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