❤飲食❤ 時令Omakase 衝撃味蕾 ~ 鉄人旨花

早前晚跟朋友出來食飯,

就是慶祝朋友職加薪請食飯,

相約到銅鑼灣區 ~鐵人旨花食晚飯來慶祝。

店裝潢充滿著日式風格,

有兩區鐵板燒及分別食Omakase位置。

我們選坐在吧枱前,可睇到師傅細心製作料理。

選了
Shika Omakase 一人前  $1580 /位 x2

首先送來開胃前菜

由酸清甜的熊本縣蕃茄食先,接著爽口赤貝,

最接著食和牛海膽卷,入口嫩滑的和牛與鮮甜滑溜的海膽,

確是滿滿邪惡鮮味,回味無窮！

刺身

由淡至濃來食

晶瑩剔透的白色一片片就是真名鰹肉質爽口,味道較清淡甜。
檸檬片上放了石垣貝,入口爽口,肉質彈牙,鮮甜十足。
金目鯛入口緊緻,有濃濃魚脂香味。
切厚的池魚被火輕灸,魚肉質香滑肥美,脂香吸引迷人。

生猛鮮活的龍蝦刺身 (赤龍蝦)

這龍蝦好生生猛猛,好新鮮。

是生猛鮮活的龍蝦宰殺切片成刺身,

能保留鮮甜的口感。

上枱時觸鬚有微動緊,顯示出十分新鮮,

連蝦頭及尾作伴碟,顯現出非常有氣派。

龍蝦刺身肉呈現晶瑩剔透,

厚切肉質爽口結實嚼勁得來又彈牙,味道清甜,

灑上青檸汁或沾上鹽板,更加鮮味。

拖羅魚卷

厚切拖羅魚腩上點綴芥末子夾住紫菜,

由鮮味吃到油香,入口即溶,配上芥末子有粒粒咬口感,

令口感更豐富, 令人回味無窮。

燒白鱈

厚身白鱈肉質結實有咬口,

魚味香濃帶豐富油脂,

味道有點似銀雪魚。

壽司

白蝦壽司,好多晶瑩剔透的白蝦配上赤海膽,

口感軟綿綿,味道鮮甜。

深海池魚壽司,魚肉質感很嫩,口感豐富魚油潤感。

平靜魚壽司, 魚有爽口口感,有清甜味道,真的似油甘魚。 

太刀魚壽司,魚經炙,魚質油脂豐富,肉質細緻滑彈牙,具鮮甜油潤。

黑陸魚壽司,魚部份被輕炙,魚肉質香滑肥美,脂香吸引迷人。

拖羅壽司,拖羅好香魚油脂,入口即溶的口感。

青魚壽司, 魚淋上酸汁可帶出有肥美豐腴的魚香,

有好柔軟的口感。

赤海膽配拖羅油脂撈飯

將拖羅油脂撈珍珠醋米飯,米質煙韌夠香 ,
同時有魚油香味,配有好多甘甜鮮美赤海膽,
盡是滿足美味。

龍蝦湯

將龍蝦刺身餘下的頭來製成湯,
有來好濃龍蝦湯味,非常清甜鮮好味。

最後以甜品

水果來自澳洲蜜瓜,非常新鮮清甜可口,作晚飯完美句號。

鉄人旨花

銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓

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