難得可以約到好妹妹食晚飯, 就一於食好西,
我倆都是崇日美食,就決定食日式蟹宴。
我倆都是崇日美食,就決定食日式蟹宴。
哈哈!一入店門口有好多蟹來迎接我們。
店裝潢不錯以木系為主,具濃濃日本風。
點了二人前 蟹慶会席料理, 並另加燒A5和牛扒
店員說現時當道就是栗子蟹,仲要未食過, 一於要食下啦!
栗子蟹還活生生的,十分生猛。
最先上台是前菜三點
蟹籽沙律配上酸甜醬,吃過後胃口大開。
鯊魚魚骨呈現黃色,入口的軟棒,口感彈牙美味！
牛膀青瓜漬可作開胃的小食及可以清一清味蕾。
精選廚師發辦刺身 4 點
四款刺身分別有帆立貝、 赤蝦、 深海池魚及 金目鯛。
帆立貝入口口感細膩,有鮮甜的味道。
赤蝦肉質晶瑩剔,口感鮮甜彈牙。
深海池魚肉質感很嫩,口感豐富魚油潤感。
金目鯛入口甜美,魚味香濃,帶豐富油脂。
蟹肉蒸蛋
蟹肉蒸蛋熱騰騰,蒸蛋有滿滿蟹肉及大魚籽,
又滑又軟熟又鮮味口感。
這麼好美食,當然配飲下清酒啦!
主角來了就是清蒸栗子蟹！
每人一羹一羹栗子蟹膏放入口感回味鮮甜,
並持久不散回韻。
飽滿又鮮嫩的栗子蟹,蟹肉身有一梳一梳的蟹肉肥美鮮甜,
如沾上蟹醬,更美味可口。蟹肉連蟹膏一樣豐富美味之極。
浜燒鱈場蟹腳及松葉蟹
鱈場蟹腳及松葉蟹, 兩款蟹肉啖啖鮮美,
而燒松葉肉質軟滑,味道最鮮甜。
蟹甲羅味噌燒
以味噌調味燒煮加鵪鶉蛋的蟹膏,
熱辣辣塗上脆蝦片薄法包之上,匙出來蟹膏充滿鹹鮮濃郁,
蟹膏在味蕾中不斷四散。
燒A5和牛扒
和牛上扒 油花豐富, 分佈均勻,
肉質柔軟嫩滑,入口腔即溶滑溜,令人一試難忘。
肉質柔軟嫩滑,入口腔即溶滑溜,令人一試難忘。
如沾上胡麻醬或 炸蒜醬,可減低油膩感呢!
極品海鮮天婦羅
天婦羅上台時仲熱辣辣,
酥酥脆簿口感,其中我最愛食海老天婦羅。
酥酥脆簿口感,其中我最愛食海老天婦羅。
吸物
蜆肉豆腐味噌湯,是百喝不厭美味。
松葉蟹釜飯
這蟹宴單止極鮮,仲極飽肚。因為最後配以松葉蟹斧飯,
米飯以九莆田米製煮, 如果錯用珍珠米就會太淋,
加上有黑松露及其他配料,令到個飯香到不得之了。
松葉蟹肉與飯攪埋一齊來食味道不錯,仲有蟹鉗肉,
並提醒今晚碟碟都是蟹鮮,
齒頰留香,回味無窮,非常滿足捧住個肚。
甜品
甜品有甜糕品及抹茶奶凍,
抹茶奶凍質感滑口,微甜抹茶香,作為晚飯完美句號。
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心地庫
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