2017年11月15日 星期三

❤飲食❤ 舌尖上的意大利菜 ~ Locanda Dell' Angelo

自幼與妹妹感情深厚,早前剛好她生日,
又有籍口去尋找美食來興祝一番
經朋友提意就來到跑馬地來進餐,
跑馬地除了有熱鬧的夜馬外還有他寧靜的一面


Locanda Dell' Angelo 餐廳雖不在大街大路上,但絕對不難找的,就決定在這意大利餐廳跟妹妹慶祝生日吧

店內環境十分舒適簡潔,有開放式廚房可讓食客看到廚師認真製作食物,專心的男人總是特別吸引的。


經店員介紹後,原來這靚仔主廚師是來自意大利西西里島,
因沿岸有豐富的海鮮,所以廚師對海鮮特別鐘情也對海鮮很拿手熟悉,讓我跟妹妹對這頓晚餐十分期待。



 Sparkling Water $50
先來加冰的sparkling water來解解渴

先來餐包

餐包有好麥香味,而且外層帶點脆,
另一款包口感鬆軟,沾了少少橄欖汁及黑醋,
令餐包味道更提升。



湯比較杰身好重紅蘿蔔味也很甜,
並有淡淡橙味這可吊出煙三文魚的味道,
加上粒粒蟹籽口感甚為豐富,味道特別也美味。


Appetizer
Beef Carpaccio with Arugula and Parmigiano, light Mustard sauce  $178
這生牛肉薄片油脂香濃配上芝士片跟火箭菜同吃,
想不到這樣配搭很match,並淋上少少芥末醬,
十分開胃可口。


Burrata Cheese with trio of Tomatoes, baby Lettuce, Anchovies and Capuliatu $188
好清新前菜,豆腐口感的淡味芝士與酸甜多汁的蕃茄仔,
再配以新鮮爽脆的生菜,淋上羅勒汁,十分開胃。



First Course

Hollaido Sea Urchin Risotto with fresh Wasabi and Chives $328
意大利飯黏笠得來煙韌咬口,十分濃郁的海膽味道,
相信是用上了大量的海膽才有這效果,
並有幾個完整的北海道海膽,
配上蕃茄及山葵來一齊煮,
有助提鮮整碟飯豐腴甘甜味道,
相信海膽迷不能錯過。

Homemade Fettucine with Duck Ragout, aged Parmigiano 36 months and mix Herbs  $248
自家製意大利麵口感軟硬適中十分彈牙, 
麵條掛滿香濃香草的汁,令麵口感更滑溜, 
配上經過36個月熟成的巴馬芝士片,
要知道熟成期愈長,味道愈濃及香嫩軟爛的鴨肉絲,
味道豐富,實在太美味了!


Second Course

Mediterranean Sea Bream filet with Broccoli puree, Cimoni and Olive Taggiasche $368
地中海鯛魚烹調得剛好,沒有過火,
完完全全能誘發出魚肉的鮮味。
將鯛魚皮煎至香脆,而肉質滑溜嫩口,
且鮮甜無比,可與西蘭花泥一齊同食。



Pan-fried Iberico Pork neck with trio of Endive in Balsamic flavor and Mashed Potato  $378
豬頸肉切片後露出粉嫩色澤肉,淋上醋汁在豬頸肉,
可減低油膩感,吃來有嫩嫩的口感,具濃濃豬肉香甜味,
令人回味無窮,而配菜的薯蓉略為奶油味重,
妹妹說好像白兔糖果味道呢!


廚師認為甜品可以沒有Tiramisu,
但不能沒有Baba Rum, 所以一定要點來試試看

Signature Dishes
Baba with rum $128
先淋上 rum酒在蛋糕上,而蛋香蛋糕能吸著rum,
配水果粒及忌廉,整體味道不會過甜也不會帶有rum酒的酒精味道,反而有陣陣清香味道,細問之下原來是放了雲尼拿籽,
難怪味道很有層次感。



Tiramisu $118
Tiramisu 好特別附上咖啡冰, 是意大利傳統食法。
首先吃上濃濃咖啡冰,之後再食Tiramisu,
入口綿密即溶,具濃郁咖啡酒香,不自覺食多幾口。


最後送上香甜迷你曲奇, 把這夜劃上完美句號。

另外要讚揚侍應們的專業,上菜的節奏,對每道菜的熟悉情度,
讓食客十分舒適也對食材味道更加了解


Locanda dell' Angelo

跑馬地源遠街12號地舖


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