❤飲食❤ 在九龍城食滋味中菜 ~ 城寨風味

某日,朋友相約我到九龍城食晚飯叙一叙舊,

並不是食泰菜,

而是食中菜~城寨風味.

叫了前菜, 開一開胃先

滷水豬仔腳 

雖豬仔腳冇乜肉,但肉及皮又嫩又入味(香濃滷水),
不知不覺食多幾件.


滬江香燻魚 

魚香燻至乾身,有點酥脆口感,
完全好入味,想起回味無窮.


主菜

欖菜肉崧四季豆 

這菜好有鑊氣, 四季豆炒得剛剛好,
配咸咸地欖菜味,
肉碎頗多,撈白飯吃一流,好滋味呢!


法式豬展脾(6隻)  

豬仔脾炸得又香又稔, 似孜然味, 

食完一口急不住食多幾口,頗惹味.

 姜蔥桶蠔 

蠔外脆內嫩,好肥美鮮甜,同薑蔥配搭,

帶出蠔的鮮味, yummy yummy!

生滾潮式蠔仔粥 

忘記影一大煲粥, 可分到6小碗.
粥有好多蠔仔,可帶出粥有蠔仔的鮮甜味,好食呢!



城寨風味
九龍城南角道6-6A地下

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❤飲食❤ 尋味 回味 美味 色香味俱全 私房菜~城寨風味

在九龍城除了食泰菜外,可以試一試私房菜也是不錯選擇.
朋友勁推介城寨風味,就要去去品嚐.

在大門口旁可見廚房內,廚師正烤乳豬.

走上層就是食堂,店裝潢以中國風為主, 大紅色牆及掛了上河圖,

讓人彷彿置身於古代空間感.

當然點了

招牌即燒乳豬

即烤原隻BB豬,去骨處裡,慢火小烤,烤至外皮香脆,而肉質比較嫩.

食上來香脆而不油膩,原因已去除皮下脂肪,確實花了不少功夫,

沾上特調甜的乳豬醬,更惹味呢!

鳳舞手撕雞

見到眼都發光, 好精緻的菜式,尾部用蔬菜及水果裝飾,而雞頭是麵粉製造.

此手撕雞灑上芝麻,嚴選用走地雞撕成絲,走肥脂附有少量骨.

加上獨創醬汁調味,而雞肉保留肉汁鮮味及口感,咬起有彈性.

北芪黨參炆鴨

此菜濃汁香帶點藥材味並不苦,當中北芪黨參能補血功效,

至於鴨肉軟腍入味不鞋,是女性滋補時令菜式.

米蘭野菌焗帶子

野菌用炸方式來煮,口感帶乾身,配合帶子口感好鮮甜,

以香草調味來炒,可以提升味道,賣相亦美觀.

當然少不了特色甜品

黑糖海燕窩雪糕球

雪糕有多種味選擇 (芒果, 榴槤, 朱古力, 藍莓, 芝麻, 蜂蜜牛奶)

海燕窩是一種海藻,含大量纖維素可以促進胃腸蠕動.

黑糖海燕糕,帶甜甜口味,而海燕口感很像燕窩好滑,

配香濃榴槤雪糕,十分之配合呢!

以上菜式好廚師好用心,考功夫及心機來煮, 勁讃呢!

品嚐高質素滋味食物, 下次必要帶朋友及家人來食食呢!

城寨風味                          

九龍城南角道6-6A地下

                                    

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