❤飲食❤ 享受魚鮮味 ~ 鮨一

朋友特意帶我來尖沙咀鮨一食晚飯,

順便帶來旅行手信給我。

店裝潢具日式風格,地方庭位寬敞,十分RELAX。

我們坐在吧枱前可以睇到師傅細心製作料理。

吧枱前的凍櫃放了多條魚,

當然我有問下師傅魚的名字呢!

 【鰹魚沙律】 $198

用上刺生鰹魚,
鰹魚口感 充滿彈鮮嫩性飽含海味,
再配上沙律菜,具甜甜酸酸味道,十分開胃。

【沙旬魚】 $128

這小卷以紫紙包著
有沙旬魚,赤醋米飯及薑蔥,
吃出有沙旬魚油潤鮮味。


【銀雪魚】(4切)  $238

我通常食銀雪魚都是熟, 
而今次第一次食銀雪魚刺身,
口感爽口,脂香豐腴又滋味,好吃！


【石垣貝】(兩隻) $98

大隻石垣貝爽口口感,肉質彈牙有口感,
十分新鮮,鮮甜十足。


【痛風丼】 $198

大大碗赤醋米飯上放滿三款肥美刺身,
海鮮滿瀉分別有吞拿蓉,大魚子及海膽。
肥美的吞拿蓉與蛋攪拌後,非常嫩滑甘香無筋,
加上大大粒魚子口中爆發,鹹香脆卜卜,
配有甘香的海膽,整體味道口感好豐富,令人大開胃口 。

鮨一日本料理 

尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈18樓

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❤飲食❤ 即剖即嚐原條黃鰭吞拿魚極尚放題 ~ 四季‧悅

朋友收到消息 四季‧悅,因週年慶典,

特別推出原條黃鰭吞拿魚極尚放題 ,

有得觀賞及食原條黃鰭呑拿魚,

所以朋友一早預訂與我大擦一番美食。

 開魚儀式 : 7:00~7:30pm開始

這黃鰭吞拿魚重35kg,十分大形壯觀。

師傅切開黃鰭吞拿魚頭先。

接著利落刀法剖開吞拿魚背,並講解這部份是赤身;

而剖開魚腩部份,就是最肥美的拖羅,分別有中及大之分。

本人是首次睇開原條黃鰭吞拿魚,簡直大開眼界呢!

每人有中拖羅及大拖羅,

魚肉口感油潤而軟滑,魚味濃郁豐腴。

當然大拖羅特別肥美油脂豐富,

入口充滿油香呢! 

特別送上每人一件吞拿魚西多士,

香脆多士上有吞拿魚蓉及香甜洋蔥, 十分美味可口。

也特別送上吞拿魚湯,揉合海帶及豆腐等材料,

以吞拿魚熬出鮮香帶甘甜的湯。

點了任食的食物

指定動作點了多款剌身中,
 特別牡丹蝦肉質晶瑩剔透,口感鮮甜彈牙,
而帶子清甜厚肉,三文魚、油甘魚、劍魚腩、馬刀貝,
全部都鮮甜肥美十足。



壽司點了甘甜海膽壽司、香甜的蔥吞拿魚蓉壽司
及幼滑的鰻魚壽司 ,全味道不錯。

銀鱈魚西京燒,魚肉質鮮嫩滑,
帶甜甜地沒魚腥味,令人回味無窮。

蒲燒鰻魚肉質幼滑油脂豐富,
甜味醬汁十分合襯,確實在很美味。

這雜錦天婦羅,有蝦及蔬菜類,
口感十分酥脆,而外炸粉不算厚身,好好食呢!

燒物點左日本大蔥 、脆口的雞軟骨串及

厚肉多汁黑椒豚肉串,全燒得剛剛好,不會燒到過濃。

我與朋友都點了梅酒, 也是任飲呢!

最後以甜品為完美終結

雪糕是日本製,選了紅莓味雪芭,口感清新甜美。

是日自家甜品是tiramisu,咖啡味算濃 ,
完全不甜膩, 味道還可以呢!

四季‧悅 日本餐廳

金鐘夏慤道16號遠東金融中心閣樓

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❤飲食❤ (馬德鐘) 藝人明星開的日本餐廳 ~ 松

同好妹妹在尖沙咀做完gym後, 到附近松來食晚飯。

選擇這店原因,  第一 我及妹一向愛食日式料理,

 第二 可能有機會遇到男神(馬德鐘)風采,

因這店是他有份開的 。

這店裝潢十分講究, 就餐環境高檔優雅,氣氛份外有格調 。

另有VIP 房,完全沒難到可舉行PARTY 及聚會呢!

我及妹決定就坐於Bar 台,  

可望到廚師細心製作美食。  

【特上壽司拼盤 (松)】  $428
八款 及 一條卷物

分別有拖罹､平靜魚 ､立魚 ､ 金目鯛､ 
油甘魚､ 帶子 ､蝦､海膽壽司 及拖羅卷物。
要由白色魚肉起至深色魚肉來吃, 即淺味至濃味來吃。
我同妹各自食一半, 就可賞到每款味道。
在多款壽司中,我最愛食拖罹, 軟嫩口感,
入口充滿腔魚油香, 一試傾心。
另外, 平靜魚首次食也是好味, 有爽口口感,
有清甜味道,真的似油甘魚。
仲有海膽,放得滿滿的,入口豐腴甘甜,鮮味十足。


【鰻魚年糕】$68

炸得外脆內軟帶煙韌,內夾住軟嫩的鰻魚,

口感及味道出奇絕配。

因已淋上鰻魚汁,所以不用沾醬汁也夠味。

【大蝦天婦羅】  $158

這大蝦天婦羅入口外酥脆內彈牙, 

完全沒有厚厚粉感, 

可沾上蘿蔔泥醬汁,有助減低油膩感!

【一口炸芝士】 $45  x 2 份

外形似三角咖喱角, 外是脆卜卜雲吞皮,

內有好濃郁芝士粒,

加上淋上酸甜沙律醬, 令味道更開胃可口。

【雜菌和風帶子】$68

這大大粒的帶子十分厚肉,

 有爽口嫩滑甜的口感,沒煎得過乾情況,

仍保存鮮味,並配上味鮮的菇菌。

【松脆菜黃金蟹子蟹膏麵】 $128

選了微辣味道,要撈後來食,內有微辣菜譜。
煙靱的扁身麵,灑上檸檬汁上,
可提高松葉蟹膏及蟹絲,令鮮味倍增,
同時有蟹子粒,令口感更豐富,更添滋味。


【桃雪芭】$48   【蘋果雪芭】$48

桃雪芭及蘋果雪芭,原汁原味食到冰凍水果,

口感清新香甜,不會過份甜, 充滿幸福感。

當日好好彩能捕獲與高大英俊的馬德鐘合照。

個日他為店裡打點,

務求給予客人品嚐美味食物及好服務示人。

那餐十分滿足回味,哈哈!可追星得來還有美食吃！

松

尖沙咀柯士甸路3號富好中心地下

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