❤飲食❤ 平靚正燒味 ~ 燒味滷師

媽媽懶得諗煮乜餸,就叫我買燒味加料,

同時好多親戚朋友來也我家食飯, 就是要宣報好妹妹要結婚了。

剛巧經開這新開燒味滷師, 

也目測燒味都幾靚下,又好抵食。

店門面乾淨,地方寬敞。吊住不同燒味,見到都流口水。

除了燒味外, 仲有前菜冷盤選擇。

最後決定買了三款燒味及一款前菜冷盤加料。

前菜冷盤
【海蜇拼泰式鳳爪】(半磅) $42

這泰式鳳爪無骨的,酸甜爽口可口, 

還有好爽脆的海蜇,兩款是必食開胃冷盤。

【燒味佬叉燒】半斤 $50

叉燒香甜, 入口肉肥瘦剛剛好,肉香嫩可口,

還有少少肥肉甘香不油膩,並有香濃蜜味。

【客家鹽焗雞】 (半隻) $30

這客家鹽焗雞而且吃起來味香濃郁鹽味夠,

皮爽肉滑,另有沙姜油鹽佐食,風味味道不錯。

【至尊燒鵝】(半上庄) $110

燒鵝味香濃,入口皮薄帶脆,

精粹就是中間甘香的鵝肥油,
是肉質多汁嫩滑,帶煙燻甜甜焦香,回味無窮 。

 

燒味滷師

葵涌和宜合道90-114號成城大廈地下13號舖

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❤飲食❤ 平靚正燒味 ~ 燒味滷師

朋友懶得諗煮乜餸,就叫我買燒味加料, 

剛巧朋友家附近經開這燒味滷師。

這店裝潢不錯,有玻璃格住燒味, 整潔衛生。

我也目測燒味都幾靚下, 

就決定買了三款加料。

【至尊燒鵝】 (半隻) $180

吃入口燒鵝,鵝味香濃不俗,皮薄帶脆,
中間夾著更甘香的鵝肥油,不算太肥膩,

而肉質多汁嫩滑,帶煙燻甜甜焦香,回味無窮 。

【燒味佬叉燒】半斤 $50

叉燒肉肥瘦適中,瘦肉香嫩可口,
並有少少肥肉甘香得來不油膩,
具有香濃蜜味,燒得剛剛好,仲有陣煙燻香氣。

【麻辣手撕雞】 (半隻) $60

此手撕雞灑上芝麻,將雞撕成絲,走肥脂附有少量骨。

加上麻辣醬汁調味,十分開胃,

而雞肉保留肉汁鮮味及口感,咬起有彈性。

 燒味滷師

長沙灣長發街28號安發大廈地下D號舖

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❤飲食❤ 燒鵝好食到舐舐脷！ ~ 棋哥燒鵝

有次同朋友在尖沙咀行街時經過棋哥燒鵝,

望見櫃窗內放置好靚燒味,就二不說就入去食中午飯。

店內裝潢簡潔乾淨,比一般燒味舖更乾淨衛生,座位寬敞舒服。

選擇 2人套餐   $248

首先來了二碗【老火靚湯】

是日靚湯是沙參玉竹介佛手瓜煲唐排,

入口清甜好飲,加上用料十足料,

是不錯的靚湯。

【棋哥燒鵝】 (例牌)

剛好是燒鵝下庄,有燒鵝脾及脾位下, 

泛着好靚鵝油光澤,已斬件方便食。
燒鵝啖啖肉又有皮,勁充滿油香,皮脆肉嫩,

並滲出荔枝柴煙燻香味,

特別皮與肉中間有點脂肪同咀嚼,

具油脂馥香,令人回味無窮。

【燒腩仔】 (例牌)

腩仔外層燒燒到金黃色,入口的外皮酥脆, 

肉瘦一層夾脂肪一層,肉質口感好嫩,

簡直是皮脆肉滑, 十分滋味。

 

食那多麼肉,當然要食下菜平衡下

【郊外油菜】

是日油菜是菜芯,十分新鮮,

有菜味,而且清甜。

棋哥燒鵝

尖沙咀加拿分道40-46號香檳大廈地下2號舖

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❤飲食❤ 燒鵝真係好好味,冇得頂！ ~ 棋哥燒鵝

有次同男友在尖沙咀行街經過棋哥燒鵝,

見櫃窗放置不同燒味好靚好吸引, 決定來依間食中午飯。

店內設計好清新清潔簡潔,座位寬敞。

【老火靚湯】 $15 X  2碗

老火靚湯就是花生雞腳湯,入口好香濃, 
加上用料十足料,整個道不錯好滋補的靚湯。

當然點了招牌菜
【原隻燒鵝脾飯】$118

燒鵝最好食的位置當然是脾位,啖啖肉又有皮。
這燒鵝脾泛着鵝油光澤,被斬件方便食用, 
但裡頭仍充滿油香,皮脆肉嫩,
仲有陣陣淡淡荔枝柴香,
特別皮與肉中間有點脂肪同咀嚼,
具油脂馥香,勁回味無窮。

【化皮乳豬瀨粉】 $60

乳豬外層燒燒到金黃色,外皮酥脆, 

肉質多汁嫩而不乾身,

配瀨粉同食,可減輕肥膩感, 

忍不住吃多幾件,齒頰留香。

棋哥燒鵝

尖沙咀加拿分道40-46號香檳大廈地下2號舖

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