❤飲食❤ 回味宮廷燜鍋 ~ 黃記煌

我相約朋友來黃記煌食晚飯,來慶祝他生日。

 店裝潢具有中國風,與現代設計好合襯。

首先來到前菜 (涼菜第二客有半價)
【尖椒皮蛋】$38  +  【涼拌鮑片海蜇頭】$48

這尖椒皮蛋,~因沒尖椒以指天紅椒代替,皮蛋入口軟彈,

配上底下辣酸醬,十分開胃;

另外涼拌鮑片海蜇頭,鮑片及海蜇頭入口爽口,

加上有紅蘿蔔及青瓜等,並有酸酸味道,是不錯開胃前菜。

落單叫了燜鍋後,

 店員送來一大紅樽, 有五層,分別放置食物及醬汁及油。


 樽第一層(頂層)

 首先放了香油,防食材粘底。

 樽第二層

 樽第二層放十多款蔬菜類 
(有西芹､紅蘿白､洋蔥､紅椒､綠椒､紅棗､南瓜 ､蒜頭等)。

接著將什菜落入鍋。

 樽第三層

 樽第三層就放主要食材。

 
店員好細心平均舖食材在鍋內。

 樽第四層(底層)

 樽第四層放招牌鹹鮮三汁及芫茜。

 最後放上招牌鹹鮮汁及芫茜調味在燜鍋內。

燜約十分鐘,(要睇食材,才可決定燜幾耐)就可食用。


 【牛魔煌燜鍋】 $298

牛魔煌當然是全牛, 
分別有牛小排､牛仔骨､牛排片,十分豐富。

牛肉完完全全被濃濃鹹香醬汁及

全部食物料華包裹住,

十分香濃好吃。

牛排片肉質嫩口;牛小排肉汁豐滿;

牛仔骨有嚼勁口感,

款款牛有濃濃牛肉味, 是牛肉控必點鍋。

鍋底有蔬菜好甜美味,而餘下香濃精華醬汁,

只需加了湯就可以打邊爐 。

可惜兩人太飽,所以沒打邊爐。

我地飲品叫了2大支青島啤酒,啤一啤佢。

【芒之戀】 $42

這芒之戀有三款芒果甜品,

雖細細碟,可一次過滿足三款口味,好味極了。

黃記煌

尖沙咀加拿分道16號金輝大廈1樓

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