❤飲食❤ 抵食親民價時令Omakase ~ 雲壽司

朋友帶我來中環新店雲壽司食至愛時令Omakase 。

這店裝設不錯,好似置身於日本。

這店有三款OMAKASE選擇,都是抵食親民價。

我地選擇OMAKASE雲 KUMO  $550/位 

雲 KUMO, 有剌身4點,8款壽司,手卷及麵鼓湯。

我們選擇就坐bar台。

首先送上<剌身4點>

店員建議我們由淡味開始食到濃味。

赤貝入口爽脆,帶鮮甜美無比;

牡丹蝦肉質晶瑩剔,口感鮮甜彈牙;

深海池魚肉質感很嫩,口感豐富魚油潤感;

拖羅口感較肥嫩,香味濃郁魚味濃郁豐腴。

<壽司>

活北寄貝壽司

活北寄貝壽司~活北寄貝口感爽脆嚼勁外,具有獨特的清爽口感。

白蝦壽司 

白蝦壽司 ~白蝦上有柚子汁,令肉質更鮮甜,口感軟綿彈牙。

金目鯛壽司

金目鯛魚壽司~金目鯛入口緊緻,有濃濃魚脂香味。

剝皮魚壽司

剝皮魚壽司~剝皮魚上放了魚肝及蔥 ,入口軟滑甘甜,滿有魚鮮味。

針魚壽司

針魚壽司~針魚入口帶軟滑甜,加上薑蓉及蔥,可提起了魚肉的鮮味。

鮮螢光魷魚壽司

螢光魷魚壽司~螢鮮光魷魚入口柔韌彈牙鮮甜,而觸鬚鮮甜爽脆。

北海道海膽壽司

北海道海膽壽司~海膽鮮味濃郁帶海水味,口感Creamy甘甜。

和牛壽司 

和牛壽司~和牛肉質好嫩,幾乎入口即化,肉香充滿在口中。

<麵豉湯>

簡單麵豉湯好好飲,不會過鹹。

<手卷>

手卷內拖羅蓉及飯,由魚鮮味吃到魚油香,

有入口即溶,十分幸福。

雲壽司

中環德己立街17-19號地舖

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❤飲食❤ 精緻吸引廚師發辦懷石料理 ~ 夢

我生日當然好妹妹請我食至愛日本料理,

所以帶來 夢 食午餐廚師發辦懷石料理 。

餐廳裝設明亮新穎華麗,好有氣派,充滿著日式風情。

我及妹妹定就坐於吧台,可睇到師傅細心製作美食及交談。


前菜

這兩款是分子料理, 先食泡泡有柚子香味,底是水菜呢!

另一杯是具繽紛色彩,有濃濃票米啫喱湯,

配上蕃茄仔、提子等,味道清甜,似食甜品!

八寸

 

 八寸是冷菜可用筷子來起一口吃下的尺寸及大小。

紫色是栗子紫薯啫喱,口感煙韌軟糯,
吃到天然的栗子及紫薯香。
綠色的是梨芋菠菜,菠菜包裹梨芋蓉,味道甜甜地。
橙色是南瓜百合, 甜的南瓜獨有的香味配上百合蓉,味道不錯。
已炸橙色就是櫻花蟹羔丸,彈牙蟹肉包裹甘香豐腴蟹羔,
令人難以抗拒。
黑白是芝麻豆腐, 口感濃郁滑順,有芝麻香呢!


膾

北海島帶子他他

帶子他他上有少少黑魚子,在盒內有三款味道米脆片,

分別有原味,玫瑰及墨魚汁。

將帶子他他放著餅乾米脆片上同食,

帶子有微甜軟嫩,配上不同味道米脆片,非常之夾好味。

揚物

 

脆麟甘鯛連魚皮炸, 魚麟炸到好似花瓣,

入口香脆不得了,味道鮮甜,

肉質結實有彈性,

沾上自家製龍蝦醬,令味道層次更豐富。

味噌湯

將已爆開稻米粒放落蝦頭高湯,湯帶清甜好飲.

而圓丸是已拆穀的瀨尿蝦包著枝豆及豆腐,

咬落好彈牙嫩口啖啖肉帶點鮮甜,

讓人越嚼越香欲罷不能。

燒物

A4 和牛一口咬下的細嫩口感,

甜味油脂慢慢在口腔中溶化,

可與蒜片或沾點慢煮洋蔥汁同食,

令人無法抗拒的好吃。

食事

入口好似意大利飯,但沒太淋身口感,

問下廚師原來是日本糯米,吸收麵鼓魚湯來煮,

口感煙韌黏身,已加上黑松露片,為菜餚添上美味。

甘物

有三款甜品,作為晚飯完美句號。

一串串是綠茶小丸子,煙煙韌韌不太甜,

而綠色是青提啫喱配蜜瓜汁,多層口感,十分清甜;

另燈黃是士多啤利梨果凍酒啫喱,

質地彈牙,有淡淡士多啤利梨味,令回味無窮。  


夢 

中環和安里1-3號德和大廈1樓101號舖

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❤飲食❤ 中環蘭貴坊的泰菜 ~ Cafe Siam

炎熱的夏天,必選開胃的泰國菜, 

在某星期天朋友相約我到蘭貴坊區食晚飯,

選擇我地至愛的泰菜, 就來Cafe Siam。

店裝潢地方裝潢以木系為主,配上白色wall,營造溫暖的感覺。
因晚上6點,所以比較少人,約太約7點就 ,已經好多人幫襯。

首先免費送上脆口的蝦片,仲有辣醬來點呢!


【燒牛肉沙律】$118

沙律有蕃茄仔,洋蔥,蔥及主角牛肉,

拌入了醋及辣汁,帶酸甜味道。

燒牛肉入口嫩滑富濃濃牛肉香, 

越嚼越時帶辣辣地,令人胃口全開。

【酒香青口煲】$150

青口煮得剛好,不會太鞋,好有九層塔香料味道,
加上有淡淡的酒香,仲有少少辣味,非常惹味,
如多D湯汁更好呢!


【招牌咖哩炒蟹】  $358

一陣咖哩炒蟹飄來,大大引起食慾。

看咖哩炒蟹份量十足, 大大隻肉蟹,

啖啖蟹肉極鮮甜,配上香醇咖哩,

十分香濃香甜惹味,實在好吃極了。

配咖喱必叫

【烤餅】 $65

 咖喱+香脆烤餅來吃,是絕配組合。

【清甜荔枝椰子冰】$58 + 【新鮮椰青】 $55

飲起勁冰凍香甜解渴,

而椰青飲起來清甜解渴,

兩款飲品確實是消暑良伴。

Cafe Siam

中環德己立街21號The Plaza 2-3樓

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