❤飲食❤ 好吃的打冷潮州菜 ~ 和昌潮味館

朋友介绍家附有間打冷店好食<和昌潮味館>,

就某星期六中午來到嚐一嚐食午飯。

店舖裝橫不錯，帶有古色古香色彩，地方舒適。

滷水自選套餐  $63

【鵝片拼鵝翼】

這午市套餐好抵食，配飯或白粥及例湯。

滷水鵝肉及鵝翼肉質嫩鮮美,好入味,

每一口也嚐到陳年滷水汁的鹹香,

又鹹淡適中,而且入口不油腻可口。

【蘿蔔灌章】 $128

這菜式好吸引,炸得金黃色澤漲卜卜,入口外脆內軟，

內充滿滿蘿蔔絲的香味,好有口感,

似兒時食過蘿蔔絲餅,好有舊時美味,滋味非常。

【魚露花蛤】  $168

這魚露花蛤是冷盤的,蛤入口清甜肥美沒沙,十分開胃 ,

是以魚露、蒜頭、醬油、鹽、辣椒等調成

的醬汁中浸泡,更能提升花蛤鮮味。

當然少不了啤啤下, 食野飲下酒, 簡直一大樂事。

和昌潮味館

太子白楊街9號基隆樓地下D-F號舖

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❤飲食❤ 舐舐脷傳統潮州菜 ~ 陳儀興尚潮樓

在花園街行街後,就到附近食午飯, 
選擇久遺潮州菜 <陳儀興尚潮樓>。

餐廳位於酒店地鋪兩層,具一幢歷史建築,

前身係一幢建於 30 年代的唐樓,

而樓上是新建而成的酒店。

餐廳裝潢好古色古香, 具潮汕式色彩, 十分優雅。
我們選擇二樓, 地方及座位寬敞, 好舒適。

潮汕滷水

【鵝肉雙拼】 $188

加選左元蹄

滷水鵝片彈牙有油脂,入口肉嫩滑多肉;

滷水元蹄皮軟滑而富彈性, 肉質鬆軟不膩。

兩款滷得剛剛好,又入味又唔會過咸。

生醃海鮮

【生醃膏蟹】 $588

將生膏蟹放進去浸泡, 以姜蔥蒜、辣椒、芫荽、麻油、魚露等調成,令蟹蟹肉蟹膏提鮮更鮮更甜更可口不腥,

食到原始味道,食到舐舐脷,越吃越想食。

手工菜
【富貴石榴蟹】 $88 X 2位

富貴石榴蟹是少有手工菜,賣相十足吸引,

似石榴的形狀,蛋白皮包蟹肉、蝦膠及馬蹄的餡,

口感好正,有爽脆彈牙,還有鮮香,滋味更是美上加美。

 【老藥桔】 $20 X 2

 老藥桔有點鹹中帶甜,是有回甘果香味的茶。

陳儀興尚潮樓 

太子太子道西179號地下及一樓

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❤飲食❤ 美味潮州菜餚 ~ 心夜來潮

朋友帶來到荃灣心夜來潮食,好耐冇食潮州菜。

 
 店以石磚牆裝潢,有木檯及椅,舒適溫馨感覺。


【饅頭都有得炒】 $68

 
小小饅頭經油炸後變成金黃色的,
之後炒埋,感吃起來非常酥脆內軟的口感,
再加上辣辣的香氣, 十分惹味。


【傳統鴨蛋煎蠔烙】 $82

 

煎蠔烙煎得非常薄,特別餅圓邊鬆脆無比,不會過於油膩,

內裡軟滑煙韌彈牙,配上啖啖蠔仔肉的鮮味,如多一點蠔仔更好, 

另不沾醬汁也夠味, 令人回味無窮。

【脆炸潮式獅子頭】 $36

 獅子頭口感香脆,內豬肉鬆軟彈牙, 加上有冬菇絲,
令味道更美味而不鹹,可另沾點酸甜醬。



【醬鹵鵝件】 $108

 
啖啖肉的鵝片,入口肉質軟腍,
而且濃濃的醬滷汁滲入鵝肉質好入味,
並不會過咸, 味道不錯。


【砂煲生啫盤龍鱔】 $188 半條

 
啫啫煲上台,熱辣辣的鱔香氣逼人, 一咬下很肥味滑嫩夠多汁,
加上豆豉､蔥､芫茜及惹味秘汁,可闢走鱔的腥味,
可帶出其鮮甜味,令人愈食愈想食, 送飯一流。


【砂鍋卜卜蜆煲】細 $168

 
 

火爐上放砂鍋內有好多未熟蜆,

 加上好多蒜蓉及芹菜,煮煮下蜆完全打開可以食用。
蜆肉新鮮沒沙, 十分鮮甜彈牙, 想不到簡單調味, 那麼美味, 

當然餘下湯不會放過飲埋佢,好鮮甜呢!

心夜來潮

荃灣三陂坊30號地舖

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❤飲食❤ 秋風起,食暖暖笠笠的潮州羊腩煲 ~ 潮樂園

經朋友介紹,咪帶家人到北角潮樂園食下潮州菜.



大門口掛了滷水鵝、墨魚等美食, 睇見都流口水.



店內裝修簡潔,乾淨光猛,原來有兩間舖位.
我地被安排坐副舖位,地方比較主店寬敞.


滷水雙併 獅頭鵝片併墨魚 

切得很薄的鵝肉,嫩滑肉質,附不咸滷水味道;
而墨魚片薄薄的,非常爽口彈牙,最底有豆腐墊底.



豬皮蘿蔔

勁清甜蘿蔔及Q彈的豬皮,配上特秘汁有點微辣,
是十分醒胃小食.



潮州羊腩煲

這羊腩煲沒那麼濃烈南乳味, 味道剛剛, 所以不會太咸,

而羊腩肉質好軟腍滑嫩可口,配料有冬菇, 馬蹄,腐竹等,
可加入爽口的生菜一齊食.



胡椒豬肚湯

這道湯煲呈現牛奶般的乳白色,有香濃好重胡椒味,
帶點點微辣辣,十分暖胃,而軟滑的豬肚冇腥味,
具暖心的藥療效果,而且好美味.



黃金糖醋麵


非常金黄色糖醋麵,非常厚身,
有一面特別脆囗,
而另一面軟身,有軟脆口感,
 沾上白糖及醋,更惹味呢!




潮樂園
北角和富道84-94號銀煇大廈地下4號舖

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