❤飲食❤ 燜於一鍋 ~ 黃記煌

中秋時節, 我預早一星期相約家人到外食晚飯做節,就來到尖沙咀黃記煌食。

地方寬大座位以卡位位主, 並有圓台選擇。

原來三汁燜鍋為中國近年最頂頭大熱的鍋品,

由當年清廷菜式香汁辣魚改良而成。

首先來到小食

【夫妻肺片】 $48

涼拌夫妻肺片,有牛肚與牛腱雙重口感,
帶微微辣, 是開胃小菜。

Order 自選燜鍋後,

店員送來一大紅樽, 每層各放置醬汁及食材。

首先放了香油,防食材粘底。

第二層放十多款蔬菜類 
(有西芹､紅蘿白､洋蔥､紅椒､綠椒､紅棗､南瓜 ､蒜頭等)。

【自選燜鍋】 $298

選有廣島蠔､  白蝦､  墨魚仔､ 美國安格斯牛小排 四款

(選招牌鹹鮮汁) 

第三層就放主要食材。

最後放上招牌鹹鮮汁及芫茜調味在燜鍋內。

接著,約燜十多分鐘後,(要睇食材,才可決定燜幾耐,店員會提示)可食用。

我選食材有廣島蠔､  白蝦､  墨魚仔､ 

美國安格斯牛小排份量也挺多。

主食材完完全全被濃濃鹹香醬汁及全部食物料華包裹住,

 十分香濃好吃。

蠔肥美;白蝦略不夠彈牙;墨魚仔彈牙;牛小排具豐富牛肉汁。

鍋內仲有蔬菜,也是好甜美味,當然鍋底醬汁會更杰 , 

撈飯不錯呢!

不會浪費香濃精華, 加了湯就可以打邊爐 。

點來配料有
【鮮蝦雲吞】 半份 $24 
【雲南紅薯粉】 $30

鮮蝦雲吞沒特別,略雪得太冰沒蝦味。

紅薯粉可吸到湯精華, 十分之好味。

【西瓜汁】$ 48

西瓜汁香甜多汁,清爽解渴不錯之選。

當然少不了飯後甜品

【芒之戀】 $42

這芒之戀有三款芒果甜品,雖細細碟, 

可一次過滿足三個口味,真貪心。

黃記煌三汁燜鍋

 尖沙咀加拿分道16號金輝大廈1樓

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