❤飲食❤ 慢活浪漫情調的法國菜 ~ Amina Modern European

個日拍拖周年紀念日,而節目由他包辦,

選擇食有情調的法國菜Amina Modern European 來慶祝。

餐廳以黑白為主,具時尚感, 優雅得來不拘謹。

這MANU 有分別, 有一本是有價$給男士睇,
而另一本是沒價$給女士睇,超細心。

結果男友選擇6個COURSE 配上合適不同葡萄酒  $1,280/位

首先,送來暖暖軟棉棉自家製麵包,沾上秘醬更美味。

 開胃前菜~
串起甘甜的橄欖､有鹹香的Parma Ham､香甜的西瓜粒。


  【SCALLOP 輕灸北海道元貝】
    Macon-Lugny Les Charmes 2016 白酒

經火輕炙的北海道元貝,炙到半生熟口感, 

有外脆內軟,內似刺身, 

配上大大粒三文魚籽及椰菜泡沫,

令味道更鮮甜清新,而底有高纖藜麥, 十分健康。

 
白酒是配北海道元貝, 而紅酒就是配蜜瓜凍湯


【CAZPACHO MELON 蜜瓜凍湯】
Vinea Tempranillo Crianza 2013 紅酒

好有仙氣湯, 蜜瓜炮製的凍湯,有蜜瓜及青瓜味,色彩繽紛,
而且味道芳香,一呻入口,具清涼透心。


【FOIE GRAS 香煎法國鵝肝】
Chateau Moulin De Bel Air 2017 紅酒

香煎鵝肝,內軟軟外微脆口感,非常甘香,入口即化,
配上酸酸的黑醋粒及開心果碎,能減低入口油膩感 。

 【SORBET 綠茶雪萉】

頭盤與主菜之間食的雪葩, 
有清味蕾作用, 用上綠茶, 味道清新。


【WAGYU BEEF CHEEK 紅酒燴和牛面肉】
 Saint Emilion Grand Cru.2011

牛面肉用慢煮方式煮了72小時,
口感超級軟稔很綿密而不鬆散,
具濃濃牛鮮味又入味,令人回味無窮。


 甜品  我選了【 Panna Cotta  奶凍】

濃濃的奶香,滑滑口感,不太甜。

送上什錦朱古力,有果仁､忙果､茶､黑等味朱古力。

【SCENTED TEA】

選了熱玫瑰花茶,

給整頓晚餐畫上一個完美句號。

這頓晚餐差不多食了三小時, 

簡直是慢活浪漫情調的法國菜。

Amina Modern European

尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓全層

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