❤飲食❤ 美味的上海菜 ~ 香港老飯店

某日放工朋友相約我到中環食晚飯叙一叙舊,

選擇香港老飯店來食晚飯。

這店是供應正宗川揚滬菜式。

店以古色古香的中式裝潢,

具傳統酒樓格式優雅大方。

【鎮江肴肉】$128

每件鎮江肴肉都是粉紅剔透,十分吸晴,

入口肉質細嫩彈牙爽口,且而不肥膩,

可沾上鎮江醋提味。

【九黃炒鱔糊】$168

 鱔魚片切得大小適中, 配上爽口清香九菜及牙菜,
入口爽脆滑嫩,又不會過咸及過油,並有香濃味道。


【火腿津白】$118

津白入口清甜軟身,
加上少許金華火腿加添鹹香,更加滋味可口。


【南翔小籠包】10隻  $140

 這新鮮熱辣的小籠包一籠有十隻,

外皮可惜未夠薄,

而肉的汁保存係包入面,

咬落去餡料有點爆漿感覺,但味道還可以。

【擔擔麵】 $56

幼麵吸了惹味麻辣湯底,
伴著豬肉碎及蔥,每一口十分滋味。







香港老飯店
中環干諾道中88號南豐大廈地庫

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❤飲食❤ 探朋友之晚飯 ~ 肉餅哥

有次探朋友及佢BB,到他家附近覓食-肉餅哥。

店位於樂華南邨冬菇亭。

店裝潢光猛,環境舒適, 好有大排檔感覺。

一坐就首先送來老火靚湯是青紅蘿蔔豬骨湯。

四人食叫了五款餸菜。

【墨汁魷魚煎肉餅】  $59  + 菜飯另加 $2

這肉餅好厚身,送上來肉香撲鼻,入口肉味超突出,
肉餅加了魷魚粒,更有口感,不會落太多粉,
吃上來口感挺而不實,還吃到粒粒肉碎並有香軟感呢!

【肉餅哥小炒王】 $78

小炒王材料豐富,包括有腰果、魷魚、菜脯及韭菜花等,
有感爽脆豐富口感,配上XO醬的微辣,
十分惹味,送酒及下飯不錯的小炒。


【秘制海山骨】 $68

這海山骨就是有骨豬扒,
味道入口外脆內鬆化,有咸香似是蝦醬味道,
十分好惹味同鬆化,比預期中出色好食,個個都讚好食。

【古法薑蔥廣島蠔】 $68

蠔入口外脆內嫩,好肥美鮮甜,

同薑蔥配搭,帶出蠔的鮮味, yummy!

【水煮魚腩】 $78

一大碗水煮魚上台,

入口卻特別彈牙細嫩沒魚骨,

沒有腥及泥味,有麻中帶辣味道,

滿口麻鮮香,勁好川味,令人胃口全開。

肉餅哥小炒料理

牛頭角振華道70號樂華南邨冬菇亭

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❤飲食❤ 日本燒肉放題 ~ 響

朋友生日來到響,大擦特擦食日式燒肉放題來慶祝。

 店裝潢不錯, 具濃濃日本色彩。

 座位寬敞舒適,抽風系統也不錯。

這店除了食燒肉外, 想不多都幾多元化,
有剌身、熟食、炸物、小食／沙律。

剌身

想不到日式燒肉放題都有得食刺身,
有豐腴甘甜的海膽好､肥美三文魚､
脂油的油甘魚､香甜的帶子､
好鮮甜的甜蝦及好爽甜的八爪魚。

小食

小食點了味付螺肉､中華沙律､枝豆。

燒~ 燒~  

 燒肉系列

點燒肉有澳洲和牛不同部位､豬 ､雞及
雞肉腸, 款款都新鮮美味。

特別澳洲和牛胸腹油脂豐腴,軟嫩無比, 
另外澳洲和牛不同部位也好好食,是牛魔王必食!

海鮮系列

海鮮有肥美的蠔､口感的鮑魚､
爽口的大螺及鮮甜的喜之次魚,令人喜出望外。


飲品

 
 飲品有幾多選擇,有紅酒､白酒､
 清酒､啤酒､汽水､果汁等。


天婦羅及炸物

天婦羅上台時仲熱辣辣,
酥酥脆口感,其中我最愛食海老天婦羅。

和食

 泡菜雜菌鍋,入口湯甜辣, 十分開胃。


甜品

甜品都幾多選擇, 賣相也好吸引,全是細細件,可食多幾款;
而雪糕牌子有MOVENPICK 及 DREYER'S 等,
忍不住食多幾杯。

響 - Hibiki 日本燒肉

佐敦白加士街101號珀軒1樓

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❤飲食❤ 慶生食美味omakase ~ 鱻88

朋友選擇我至愛的日本料理,
就來到鱻88食晚飯來慶祝我生日。

地方寬敞不錯,具有日本風。

我們不約而同坐在吧枱前,

可以睇到師傅細心製作料理及傾計。

朋友選擇依個88 omakase ,只需$888位好抵, 唔駛過千。

 前菜

 前菜有三款,有甜酸的小蕃茄配柚子汁,
滑滑麻醬豆腐及鮟鱇魚肝。

特別鮟鱇魚肝口感挻身滑嫩,嘗到魚肝的香醇。

師傅好專心製作料理。

刺身三款
<赤貝>

赤貝以岩鹽,橘子汁來調味 ,
入口爽脆,帶鮮甜美無比。


<左口魚>

 入口魚味是比較清淡,已沾上酸,

可提鮮味,令魚油之甘香慢慢散發。

師傅好專心用火槍炙燒刺身, 好型呢!

<間八> 

間八腩位被火槍炙燒,肉質帶好微酸,
口感似食肥豬肉,魚脂香入口溶,魚質感黏牙。


燒物
<廣島蠔>

燒廣島蠔以帶甘甜的白味蹭調味來燒,
味道好夾,沒有蓋過蠔味, 蠔味依然夠突出鮮味。


揚物
<櫻花蝦炸豆腐>

豆腐外層有佈滿炸過的櫻花蝦,
入口外脆內軟,豆腐好滑溜,好惹味呢!


壽司 (八款)

壽司碟旁是渣物,有薑、沙葛、 沖繩苦瓜, 可清一清味蕾作用。


<帆立貝壽司> 

肥厚的帆立貝入口有細膩的口感,

具鮮味甘甜的味道。

<白蝦壽司>

白蝦肉質鮮嫩彈牙,

沒有像甜蝦粘粘的口感,味道鮮美。

<真鯛壽司>

真鯛上放了蘿蔔蓉,

並加上青檸汁能把魚的味道慢慢提鮮出來鮮甜,

並魚有爽脆感 。

<深海池魚壽司>

深海池魚經輕炙,魚油份被出後,
肉質感很嫩,口感豐富魚油潤感。


<左口魚海膽壽司>   

左口魚又經炙並上有海膽, 
入口魚味是比較清淡,
與海膽的甘香味,可提鮮味魚。


<太刀魚壽司>

太刀魚經炙,魚質油脂豐富,

肉質細緻滑彈牙,具鮮甜油潤。

<北海道海膽杯>

這海膽飽飽滿,鮮味濃郁帶海水味,口感甘甜不腥。


<拖羅壽司>

拖羅上有金箔,十分吸晴,有好香魚油脂,
入口即溶的口感,令人回味無窮。


卷物
拖羅海膽卷

卷內有飯,拖羅蓉及海膽, 

由魚鮮味吃到魚油香及入口即溶

及海膽入口豐腴甘甜,獨有海洋的甜美。

湯物

清酒煮蜆加上蜆又肉肥厚肉鮮甜,
連湯也是鮮甜,通通都飲晒了。

甘味

搽茶雪糕有濃濃的搽茶清香,
如不加焦糖醬會更好味呢!

鱻88日本料理

佐敦佐敦道39-39A號根德大廈地下及1樓

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