❤飲食❤ 新派Fusion韓菜 ~ THE JOOMAK

朋友就生日,

於是放工相約她公司附近THE JOOMAK,

請她食晚飯慶生 。

 店裝潢工業風,好有時代風格。

 我地選擇近大窗口就坐,
可從大窗口桃望到無敵大海景,可欣賞維景靚靚景色。

【韓牛沙律】

這沙律有韓國1++韓牛片算超多,
咀嚼間牛肉香不錯,同芝士伴住食更滋味,
而且蔬菜好新鮮有爽脆口感呢!


韓式香港味
【鮮磨沙爹醬鐵鍋炒年糕】  

這韓式年糕煙韌可口 配搭沙爹醬, 十分惹味, 
內還有雞粒、菇、紅椒圈、紅洋蔥圈和燒菠蘿配料,
令整體味道更豐富美味。

【經典韓式肉食部隊鍋】 

這部隊隊鍋好豐富,內有辛辣麵、芝士腸、
年糕、豬肉片、午餐肉、
茄汁豆、蕃茄、蘿白、韭菜、
泡菜、芝士片等,
食材令湯底好甜帶辛辣,
而辛辣是泡菜的辣, 十分開胃好味 。


 【顛峰狀態】  【薑黃拿鐵】

顛峰狀態 ~ 這飲品好健康,有菜及生果,沒菜青味,味道不錯。

薑黃拿鐵 ~ 這有淡淡肉桂味,飲飲下都幾似飲緊咖喱。

THE JOOMAK
 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖

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❤飲食❤ 精緻吸引廚師發辦懷石料理 ~ 夢

我生日當然好妹妹請我食至愛日本料理,

所以帶來 夢 食午餐廚師發辦懷石料理 。

餐廳裝設明亮新穎華麗,好有氣派,充滿著日式風情。

我及妹妹定就坐於吧台,可睇到師傅細心製作美食及交談。


前菜

這兩款是分子料理, 先食泡泡有柚子香味,底是水菜呢!

另一杯是具繽紛色彩,有濃濃票米啫喱湯,

配上蕃茄仔、提子等,味道清甜,似食甜品!

八寸

 

 八寸是冷菜可用筷子來起一口吃下的尺寸及大小。

紫色是栗子紫薯啫喱,口感煙韌軟糯,
吃到天然的栗子及紫薯香。
綠色的是梨芋菠菜,菠菜包裹梨芋蓉,味道甜甜地。
橙色是南瓜百合, 甜的南瓜獨有的香味配上百合蓉,味道不錯。
已炸橙色就是櫻花蟹羔丸,彈牙蟹肉包裹甘香豐腴蟹羔,
令人難以抗拒。
黑白是芝麻豆腐, 口感濃郁滑順,有芝麻香呢!


膾

北海島帶子他他

帶子他他上有少少黑魚子,在盒內有三款味道米脆片,

分別有原味,玫瑰及墨魚汁。

將帶子他他放著餅乾米脆片上同食,

帶子有微甜軟嫩,配上不同味道米脆片,非常之夾好味。

揚物

 

脆麟甘鯛連魚皮炸, 魚麟炸到好似花瓣,

入口香脆不得了,味道鮮甜,

肉質結實有彈性,

沾上自家製龍蝦醬,令味道層次更豐富。

味噌湯

將已爆開稻米粒放落蝦頭高湯,湯帶清甜好飲.

而圓丸是已拆穀的瀨尿蝦包著枝豆及豆腐,

咬落好彈牙嫩口啖啖肉帶點鮮甜,

讓人越嚼越香欲罷不能。

燒物

A4 和牛一口咬下的細嫩口感,

甜味油脂慢慢在口腔中溶化,

可與蒜片或沾點慢煮洋蔥汁同食,

令人無法抗拒的好吃。

食事

入口好似意大利飯,但沒太淋身口感,

問下廚師原來是日本糯米,吸收麵鼓魚湯來煮,

口感煙韌黏身,已加上黑松露片,為菜餚添上美味。

甘物

有三款甜品,作為晚飯完美句號。

一串串是綠茶小丸子,煙煙韌韌不太甜,

而綠色是青提啫喱配蜜瓜汁,多層口感,十分清甜;

另燈黃是士多啤利梨果凍酒啫喱,

質地彈牙,有淡淡士多啤利梨味,令回味無窮。  


夢 

中環和安里1-3號德和大廈1樓101號舖

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❤飲食❤ 滋味日式濱燒 ~岸久巿場

有次同朋友在尖沙咀行完街,
就到朋友愛食日本餐岸久市埸食晚飯。

店裝潢好有日本風格,以木素色為主調, 好Relax。

【岸久漁師沙律】$78

這沙律好豐富, 滿滿多款種材料,
有櫻花蝦乾、三文魚、吞拿魚、蕃茄、什菜, 
加上材料新鮮,完全炮製出健康美味沙律。


【岸久刺身四點盛合】  $158 

有四款刺身

油甘魚有滑嫩口感,帶細緻甘甜。  
帶子滿彈牙有口感,帶有獨特的甘甜和海水鮮味。
厚切三文魚油脂分佈平均,入口魚油厚重 。
赤蝦 入口鮮甜彈牙,口感香甜滿足。


【黑松露帶子手卷】$46
【二重貝手卷(北寄貝+馬刀貝)】$42

朋友食黑松露帶子手卷,而我食二重貝手卷 ,

內有北寄貝及馬刀貝刺身二款,

入口有爽口爽脆口感,

仲有青瓜絲, 味道鮮甜正!

【芝士玉子燒】$48

這玉子燒口感滑滑溜溜,很鬆軟,
味道帶甜,蛋香味濃,
而蛋卷中心有鹹香芝士,
仲有拉絲較果,好配合甜甜的玉子。


濱燒海鮮

【黃金貝】 (2 粒)  $48

燒後的黃金貝口感爽口,帶鮮甜紮實口感。


【北寄貝寶寶】(2 粒)  $48

燒後的北寄貝,肉質肥美及爽脆。


【馬刀貝】

燒後的馬刀貝(聖子),

口感爽滑帶嚼頭彈牙, 

具馬刀貝鮮味。

【菠蘿乳酸汽酒】$58  ,【柚子乳酸汽酒】$68

菠蘿乳酸汽酒~酸酸甜甜勁好飲,

有菠蘿好香甜清新,仲有楊枝金露雪條呢!

柚子乳酸汽酒 ~也是酸甜,配上柚子優香, 味道不錯。

岸久巿場
尖沙咀厚福街8號H8 11樓

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