2017年12月19日 星期二

❤飲食❤ 親民價Omakase ~ 神川日本料理

朋友近來發覺西環區有間可食親民價Omakase, 早已就訂定位,
約我個晚來西環的神川食好西



店的地方雖細,具有家小店感覺,十分親切 


2人份量Omakase $1,000  

首先,送來三小點前菜 


分有別帶酸開胃的日本海草、口感滑嫩沒腥味的鮟鱇魚肝、 暖身熟軟身籮白配麵鼓

刺身
有四款刺身,有當做秋刀魚、紅衫魚、拖羅及尤魚海膽


秋多魚具有特別濃厚魚香味,肉質細緻,具鮮甜油潤。


紅衫魚刺身,本人首次食,肉質結實,味道清鮮甜


拖羅肉白中透紅,口感 入口即溶,滿口魚油香氣。


爽脆的尤魚內包甘腴鮮海膽 
中間以片馨香氣息的紫蘇葉相隔,
有多種口感,味道豐富,勁好食

沙律
將日本水單菜及火箭菜切絲,口感爽鮮,
輕輕以袖子汁及少量黑松露調提味,已有不錯開胃的效果


三文魚籽子及吞拿魚蒜蓉

爽嫩的生吞拿魚及咸咸的三文魚籽子
勻鋪在脆脆的蒜蓉上, 
味道出奇美味,忍不住食多幾口


慢煮安格斯牛
廚師介紹選用美國安格斯極佳級別的牛肉,
約八小時煮,慢煮後用高溫烤焗,
令肉質鮮嫩多汁,不是死軟淋淋,是口感的,
亦帶微香口的感覺,另外沾點袖子皮粉末,
可減輕油膩感,另牛底下有薯蓉配青瓜, 回味無窮


甜品
自家製芝士雞糕, 面頭濃濃芝士細滑的口感,
加上鬆脆香口餅底,味道不錯。

店雖規模雖,廚師勝夠有心思及有特色,
而且食物很好吃


神川日本料理 

西環水街25-35A號樂新大廈地下2號舖


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