❤飲食❤ 滋味仲秋之懷石料理 ~ Fumi

男友出了花紅, 所以請我食至愛日本料理,

所以帶來中環蘭桂坊 Fumi 食晚飯。

店地方十分寬敞舒適,好有氣派,充滿著日式風情。

他選擇
仲秋之懷石料理(6 course) $880 /位  + 
日本清酒 (四款四杯) $250 /位 配合食物

先來 大門 x 35 純大吟釀(清酒)

前菜

黃金的炸芋頭口感好很厚實,入口酥脆甜度適中！
紅色的是厚身蒟蒻上有豆腐,味道清淡好食,
而火灸秋刀魚壽司入口充滿魚油香,久久不散。


刺身 
利休梅  靜香 純米吟釀(清酒)

由清淡至濃味食起

梭子魚肉質爽口帶嚼勁,利用葱及紅蘿蔔蓉,

把魚的味道慢慢提鮮出來鮮甜。

左口魚經火灸後更香,將魚油迫出,豐腴肥美誘人！

粉紅的吞拿魚腩,肉質油潤而軟滑,

 魚味濃郁,入口溶化,散發著鮮甜魚香氣。

清湯

細碗是清淡豆腐湯,而大碗好似月亮上躺著海老,

蝦十分彈牙配上滑滑蛋及芽蔥,味道配好配合。

燒物 轉  慢煮和牛  

 利休梅 磐船本釀造(清酒)

和牛經過8小時慢煮烹調,肉質軟腍,

令肉質較韌的部位變得軟嫩,

牛味香濃有鮮嫩的口感,原汁原味。

飯 
利休梅 青山綠水 特別純米(清酒)

上台時,店員將牛油及甜蕃薯與栗米飯攪合一起。

這甜蕃薯栗米飯 入口香甜, 因番薯及栗米香甜味突出,
並米飯滲出淡淡的牛油香。


甜品

用香脆窩夫餅夾住紅豆蓉、白玉丸子及綠茶雪糕,

味道好夾,十分滿足。

Fumi 
中環德己立街30-32號加州大廈6樓

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