2015年8月31日 星期一

❤飲食❤開胃到爆~新式京川菜~香秘乾鍋 ~ 四合院

約了幾位仲意食辣迷的朋友,去食下新式京川菜四合院.
 

 
四合院地點位於灣仔廈門街,店裝修以大紅色為主,
而牆上掛有門環裝飾,非常中國風呢!

首先點了有酒精特飲
 
有陣陣薄荷味,並有少少青檸味,當然有少酒味道,飲上後好fresh.

接著點了店的主打菜
虎蝦十三香秘製乾鍋  
有原味、麻辣、孜然選擇,而每種味另有大中微辣選擇.
我地選了原味微辣,香味濃烈,
必用多種的香料秘製而成,炒得好乾身.
 
而啖啖肉的虎蝦,夠鮮味彈牙爽口
 
我地另ORDER加價加多種配料有田雞及芝心丸等,
配料相當入味,是沾上秘製香料好惹味非常.

酸菜燉白肉 
以大白菜及酸菜煮成湯底,酸酸地味道,
香味撲鼻,口味微酸中帶出一絲鲜甜,
切得薄身半肥瘦白肉,咬上去不油膩,
想不到湯底內有粗身紅薯粉,口感Q煙韌爽口
可點蒜粒豉油調味,
最絕的湯喝上一口,開胃提神,簡直來送飯一流.

素三塔 
這菜內有炸薯絲洋葱、薯仔、紅椒、芫荽等,
似冷盤菜式,非常爽口感,是非常清新可口的菜.

糖醋裏脊 
豬扒外脆內軟,味道酸酸甜甜好開胃.

最後點了甜品
 地瓜拔絲
必須趁熱食,就可以拔出長長的糖絲,
再沾入冰水裡冷卻外表糖衣瞬間凝固,
令地瓜口感外皮酥脆,並飄出濃濃的焦糖香味呢!

食辣迷的朋友不能錯過, 值得一食,想起都回味呢!

四合院
灣仔廈門街7-17號百旺都大廈地下A舖

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